Lessare 700 gr di bieta, tagliare a listarelle o dadini 150 gr di speck.
Stendete 2 dischi di pasta sfoglia e adagiatene uno in una teglia da forno.
Amalgamate bene la bieta con lo speck e disponete sopra delle sottilette o un altro formaggio a piacere che fonde, ricoprite con il secondo disco di pasta.
Infornare a 180° per circa 25 minuti.
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