300 gr di trofie fresche, 8 fiori di zucca, 1 scalogno, 1 zucchina, 1/2 bicchiere di latte, prezzemolo fresco, pepe nero macinato, olio evo, sale.Mettete sul fuoco l'acqua salata per le trofie; in una padella ben larga preparate un soffritto con olio e scalogno tagliato a rondelle sottili (una cipolla va bene lo stesso). Lavate e tagliate per il lungo i fiori di zucca; tagliate la zucchina a Julienne (a piccoli bastoncini insomma), aggiungete al soffritto dorato e fate cuocere per una decina di minuti; quando il liquido delle zucchine si sarà asciugato, aggiungete il latte e fate cuocere ancora a fuoco molto basso.. Cuocete le trofie, scolatele e fatele saltare nella padella delle zucchine finché non avranno assorbito bene il condimento, aggiungendo il prezzemolo e una spolverata di pepe.
2 commenti:
Ma che meraviglia! Non so mai come cucinarei fiori di zuca al di là delle "solite" ricette (in pastella e ripieni)...questa mi sembra ottima!!
Sono contenta che ti possa essere utile questa ricettina.
Ciao e grazie Momma
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