12/07/07

TROFIE AI FIORI DI ZUCCA

300 gr di trofie fresche, 8 fiori di zucca, 1 scalogno, 1 zucchina, 1/2 bicchiere di latte, prezzemolo fresco, pepe nero macinato, olio evo, sale.

Mettete sul fuoco l'acqua salata per le trofie; in una padella ben larga preparate un soffritto con olio e scalogno tagliato a rondelle sottili (una cipolla va bene lo stesso). Lavate e tagliate per il lungo i fiori di zucca; tagliate la zucchina a Julienne (a piccoli bastoncini insomma), aggiungete al soffritto dorato e fate cuocere per una decina di minuti; quando il liquido delle zucchine si sarà asciugato, aggiungete il latte e fate cuocere ancora a fuoco molto basso.. Cuocete le trofie, scolatele e fatele saltare nella padella delle zucchine finché non avranno assorbito bene il condimento, aggiungendo il prezzemolo e una spolverata di pepe.

2 commenti:

Antaress ha detto...

Ma che meraviglia! Non so mai come cucinarei fiori di zuca al di là delle "solite" ricette (in pastella e ripieni)...questa mi sembra ottima!!

Momma ha detto...

Sono contenta che ti possa essere utile questa ricettina.
Ciao e grazie Momma

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...