Ingredienti: 400 gr parmigiano grattugiato, 4 patate media grandezza, 2 uova,80 gr di burro, 1 bicchiere di latte, sale e pepe.
Cuocere le patate, passarle al setaccio ed amalgamarle per bene insieme al formaggio, l'uovo, il latte. il sale ed il pepe.
Versare il composto in una pirofila imburrata e passare in forno moderato per circa mezz'ora.
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